Stage Ingénieur·e Excellence Opérationnelle
Saint-Herblain, 44800
Stage
01/09/2026- 01/03/2027
Description
A propos de Lisaqua
Fondée en 2018, Lisaqua est une start-up deeptech à impact qui élève des crevettes dans des fermes aquacoles indoor terrestres, sans impact sur l'environnement.
Sa mission : produire mieux, avec moins de ressources.
Grâce à sa technologie brevetée, Lisaqua propose les premières crevettes fraîches, garanties sans antibiotiques ni conservateurs, élevées en France.
Après 5 ans de R&D, Lisaqua a lancé la première ferme de crevettes en France, à Saint-Herblain (Nantes) et produit 10 tonnes de crevettes par an. L’entreprise passe l’échelle supérieure avec la plus grande ferme de crevettes d’Europe, en Seine-et-Marne en 2025 (500t/an).
L’ambition de Lisaqua est de devenir leader de l’aquaculture saine et durable, et déployer un réseau de fermes en France et en Europe pour produire plusieurs dizaines de milliers de tonnes par an. Les crevettes de Lisaqua, locales et respectueuses de l’environnement, seront ainsi accessibles au plus grand nombre.
Pour en savoir plus : http://lisaqua.com
Missions
Intégré·e à l’équipe production, et selon le calendrier du stage, tes principales missions sur l’accompagnement et le déploiement des nouvelles fermes seront :
Amélioration continue :
Analyser les défaillances et les opérations unitaires avec méthode (5M, Ishikawa, AMDEC…) pour construire, prioriser et suivre des plans d'actions correctifs
Mettre en place et suivre des indicateurs de performance (disponibilité, rendement, dérives process) sur les opérations unitaires clés
Capitaliser les retours d'expérience pour optimiser les installations existantes (retrofit) et réviser les protocoles opératoires
Etudes & projets - démarrage nouvelle ferme :
Préparer les documents opérationnels nécessaires à la mise en route de la nouvelle ferme
Participer au pilotage du projet de démarrage, en lien avec les équipes procédés et production
Support technique à la production :
Assister l'équipe de production sur les aspects techniques et analytiques de la conduite et du pilotage du procédé
Accompagner les opérateurs dans leur montée en compétences sur les nouveaux protocoles
Participer aux opérations d'élevage pour rester proche du terrain et des contraintes réelles du procédé
Profil
De préférence en fin de formation ingénieur de type Bac +4 ou 5 ou césure
Formation généraliste ou spécialisation procédés, performance industriel, traitement de l’eau, hydraulique, thermique ou ingénieur aquacole
Connaissance des outils d'amélioration continue — une première expérience (stage, projet académique, alternance) sur un site industriel ou pilote est un plus fortement valorisé
Rigueur, curiosité, esprit d’analyse et de synthèse
Aisance orale et rédactionnelle pour produire des documents opérationnels clairs
Bonnes capacités d'écoute et de coordination avec les équipes terrain
Autonomie et réactivité / proactivité
Intérêt pour le monde des start-ups et de la tech